Bevallom, a répa sokáig nem tett szert nagy népszerűségre a mi kis családunkban. Valójában nem tudom, miért, mert önmagában semmi kifogásunk a répa mint zöldségnövény ellen. Szép sárga, üde, néha vicces is. De amint az elkészítésére kerülne a sor, már rögtön húzódozom. Talán a pucolgatás, meg a reszelgetés az, amit ki nem állhatok? Lehet. Vagy mert nem volt igazán megnyerő répás étel receptem. Eddig…
Tovább “Fűszeres-napfényes répakrémleves”Kategória: Receptjeim
Gluténmentes csokis-csoda muffin
Már régóta fontolgattam a gluténmentes étkezést, de valahogy nehezemre esett belevágni. Néha kicsit félek is az új dolgoktól (bár ebben ellentmondásos vagyok), és a gluténmentesség olyan komplikáltnak tűnt. Nem beszélve a lemondásokról. Mi lesz a vajas-lekváros kenyérrel? Meg a sonkás-sajtos szendviccsel? És ott van még a kedvencünk, a francia quiche, és az olasz tészták. És persze a pizza. De mindezek a problémák eltörpülnek a legijesztőbb kérdés mellett:
MI LESZ A SÜTIKKEL???
Tovább “Gluténmentes csokis-csoda muffin”
A sokszínű ratatouille – Mediterrán lecsó, ahogy én készítem
Paradicsom, színes paprikák, padlizsán, cukkini… és így tovább. A ratatouille (ejtsd: ratatuj) tényleg sokszínű, a szó szoros értelmében: pirosak, sárgák, narancssárgák, lilák, zöldek egyvelege. De a ratatouille más értelemben is sokszínű: sokféleképp készíthető, mindenki kikísérletezheti a saját stílusához illő verziót. Az itt következő recept tehát nem A RATATOUILLE lesz, hanem az én ratatouille-om. Kicsit francia, kicsit olasz, kicsit máltai, és talán egy kicsit magyar is valahol.
Tovább “A sokszínű ratatouille – Mediterrán lecsó, ahogy én készítem”
Görög ravani
Odavagyunk Görögországért. A kultúra, a konyha, az építészet, a mentalitás – valami bájosan rendezetlen harmóniát alkotnak ott. Akárhányszor Görögországba megyek, otthon érzem magam ott. Aztán néha megpróbálom itthon is megteremteni azt a hangulatot, több-kevesebb sikerrel. De a hamisítatlan görög receptek sokat dobnak rajta. Mint amilyen ez a süti – a görög ravani.
Mennyei répatorta
Nem szeretek ilyen fellengzős szavakat használni, de most tényleg ez a szó illik leginkább ehhez a sütihez. Sokáig kerestem a tökéletes répatorta receptjét – és ezzel a recepttel meg is találtam! A tészta kellően „szaftos”, és kellően laza. Nem émelyítően édes, nem tömény, nem fojtós, nem száraz. Frissítő, fűszeres, könnyű, természetes. És talán az egyetlen módja annak, hogy a férjembe egy kis répát diktáljak 😀
Legfinomabb francia palacsinta
akár gluténmentesen is!
Ez a legfinomabb és ugyanakkor legegyszerűbb palacsinta recept, amit az elmúlt 20 évben kipróbáltam. Nekünk legalábbis ez ízlik legjobban. Valahol félúton van a hagyományos magyar palacsinta, és az orosz blini közt. Az utóbbi rettentően finom (jaj ezek a jelzők!… de mégis mindig ezt mondjuk, nem??), de az elkészítése kicsit macerásabb, és a hozzávalók listája is hosszú.
Tovább “Legfinomabb francia palacsinta”
Extra krémes narancstekercs
Sokáig tépelődtem, hogy megosszam-e a nagyvilággal ezt a szuper-titkos családi receptet… Gyerekkoromban édesanyám sütötte ezt a narancsos különlegességet különleges napokon, és ahányszor csak elkészítem, a különleges édes-fűszeres illat mindig azokat a pillanatokat idézi fel.